餐饮门店运营成本核算表 固定成本计算：日固定成本 费用类型 费用总计 天数 每日费用 3600000 360 10000 装修总投入 4500000 1080 4167 设备总投入 200000 1080 185 员工工资总和 450000 360 1250 菜品、酒水采购成本 1000000 360 2778 能源消耗（含水、电、燃气） 150000 360 417 30% 日固定成本合计 18796 元 日保本营业额 62654 元 盈利分析： 三种人均消费计

股权众筹计划书 此版本仅提供给有确切投资意向的股东，且在股东提交资质审核资料并通过后 一、名称： 二、地址： 三、定位：金融高端人士开放式资源整合主题咖啡馆 四、面积：计划共900 平米，300 平米/层， 共三层，一层为开放区域，二层为俱乐部活动 专属区域，三层为股东活动及管理团队办公区域，估计可容纳消费客人 300-400 人。 五、主营项目： 餐饮：咖啡、饮品、酒水、餐点等； 梧桐树俱乐部：旨在打造服务于有金融需求的企业家或机构客户及金融行业客户

股权众筹计划书 此版本仅提供给有确切投资意向的股东，且在股东提交资质审核资料并通过后 一、名称： 二、地址： 三、定位：金融高端人士开放式资源整合主题咖啡馆 四、面积：计划共900 平米，300 平米/层， 共三层，一层为开放区域，二层为俱乐部活动 专属区域，三层为股东活动及管理团队办公区域，估计可容纳消费客人 300-400 人。 五、主营项目： 餐饮：咖啡、饮品、酒水、餐点等； 梧桐树俱乐部：旨在打造服务于有金融需求的企业家或机构客户及金融行业客户

餐饮门店运营成本核算表 固定成本计算：日固定成本 费用类型 费用总计 天数 每日费用 3600000 360 10000 装修总投入 4500000 1080 4167 设备总投入 200000 1080 185 员工工资总和 450000 360 1250 菜品、酒水采购成本 1000000 360 2778 能源消耗（含水、电、燃气） 150000 360 417 30% 日固定成本合计 18796 元 日保本营业额 62654 元 盈利分析： 三种人均消费计

训练追踪考核标准对照表-托盘（A502） 追踪考核标准对照细则 托盘 □ 使用范围：在小肥羊餐厅内，服务员进行摆、托、换、撤餐具，或者为顾客上酒水和 走菜时，必须使用托盘 □ 托盘要时刻保持干净，无水迹，并且完好 □ 托盘要摆放在指定位置，不能随处乱放 检查评语： 托盘的使用 理托 □ 根据所托物品选择托盘：服务员在前厅使用统一的圆托盘；传菜员使用圆托盘或方托 盘。选择托盘以所摆物品不超过托盘外边沿为宜 □ 如所托物品为玻璃等包装表面光滑的物品，请选择防滑托盘或者在托盘内加垫餐巾

店铺开业费用支出表 支出项目 金额 开业花篮 1300 水果零食 584 舞狮 2000 礼炮 300 横幅海报 600 酒水 1700 聚餐 3549 其它 370 总支出 10403 开业花篮 水果零食 舞狮 礼炮 横幅海报 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 金额 开业花篮 水果零食 舞狮 礼炮 横幅海报 酒水 聚餐 其它 0 500 100 584 300 600 370 酒水 聚餐

餐饮门店运营成本核算表 固定成本计算：日固定成本 费用类型 费用总计 天数 每日费用 3600000 360 10000 装修总投入 4500000 1080 4167 设备总投入 200000 1080 185 员工工资总和 450000 360 1250 菜品、酒水采购成本 1000000 360 2778 能源消耗（含水、电、燃气） 150000 360 417 30% 日固定成本合计 18796 元 日保本营业额 62654 元 盈利分析： 三种人均消费计

岗位名称 客 房 服 务 员 岗位代码 116021502 岗位序列 生 产 岗位层级 十五 直接上级 客房领班 工作目的 在客房领班的领导下 ，主要负责做好日常部门的客人接待工作，做好每天营 业情况报表，严格执行规章制度，为客人提供优质服务。 工作描述 职责 任务 职责：做好日常部门的客人接待工作 工作任 务 1. 清楚知道每天团队接待情况 2. 做好每天娱乐场所的准备、清洁工作 3. 做好客人娱乐活动的安排、接待和酒水、送餐服务工作 职责

岗位名称 客 房 服 务 员 岗位代码 116021502 岗位序列 生 产 岗位层级 十五 直接上级 客房领班 工作目的 在客房领班的领导下 ，主要负责做好日常部门的客人接待工作，做好每天营 业情况报表，严格执行规章制度，为客人提供优质服务。 工作描述 职责 任务 职责：做好日常部门的客人接待工作 工作任 务 1. 清楚知道每天团队接待情况 2. 做好每天娱乐场所的准备、清洁工作 3. 做好客人娱乐活动的安排、接待和酒水、送餐服务工作 职责

岗位名称 康 乐 服 务 员 岗位代码 110021549 岗位序列 生 产 岗位层级 十五 直接上级 康乐领班 工作目的 在部门经理的领导下 ，主要负责做好日常部门的客人接待工作，做好每天营 业情况报表，严格执行规章制度，为客人提供优质服务。 工作描述 职责 任务 职责：做好日常部门的客人接待工作 工作任 务 1. 清楚知道每天团队接待情况 2. 做好每天娱乐场所的准备、清洁工作 3. 做好客人娱乐活动的安排、接待和酒水、送餐服务工作 职责